被誉为是全亚洲最顶尖餐厅之一的天巢法国餐厅，自2009年到2025年间，成为全澳唯一连续十七年获《香港澳门米其林指南》颁发三星荣誉的高级食府。餐厅拥有区内品种最齐全的美酒餐单，酒窖珍藏超过17,800款来自世界各地的名酒佳酿，从2005年至今，每年均获著名酒评杂志《Wine Spectator》 颁发“Grand Award”的殊荣。天巢法国餐厅由全球获得最多米其林星级荣誉的名厨Joël Robuchon先生创立，为顾客提供传统高级的法式佳肴。
天巢法国餐厅位于238米高的新葡京酒店最高圆顶内，俯瞰澳门迷人景致。餐厅中央悬挂着一盏由131,500颗施华洛世奇水晶镶嵌成的特大水晶吊灯作为装饰，再配合上两旁的Baccarat (巴卡拉) 水晶落地灯，营造出摄人氛围。此外，玻璃橱窗内展示着一组八个由英国设计师 Viscount Linley 特制的人手木造酒柜，将八座著名酒庄呈现眼前。
餐厅更特别挑选了来自各国最豪华的餐桌、餐瓷组合及装饰摆件，当中包括Riedel (力多) 的水晶酒杯、Bernardaud (柏图) 的高浮雕铂金餐碟等，为顶级餐饮体验定下全新标准。云集世界各地美酒、佳肴、优质服务于一身的天巢法国餐厅，定必让您喜出望外！
女士：商务休闲，请勿穿着拖鞋款式凉鞋、沙滩拖鞋或人字拖。
男士及十岁或以上男生：商务休闲，请穿着长度到脚踝的长裤和密头鞋，请勿穿着凉鞋、拖鞋、短裤、背心或无领上衣。
新葡京酒店43楼
(到达39楼后，请转乘升降机前往43楼)
欢迎年满10岁或以上的宾客
Julien Tongourian
从1996年展开厨艺生涯起，Tongourian主厨一直致力钻研当代法式烹饪技法。加入“天巢法国餐厅”成为行政总厨后，他不仅坚守个人独特风格，更不忘传承上一代主理名厨的烹调精髓，成功带领餐厅连续十六年荣获米其林三星殊荣。
天巢法国餐厅的行政总厨Julien Tongourian秉承名厨Joël Robuchon对食材的坚持，配合精致的摆盘艺术，矢志升华法式美馔享受。他抱持谦逊的初心，力臻完美，通过炮制简洁纯粹的佳肴，保持食材的完整性，同时将其中滋味展现得淋漓尽致，带来视觉与味觉的双重满足。
这个五月，天巢法国餐厅行政主厨 Julien Tongourian 特别呈献经典八道菜菜单，汇聚法国海胆、帝王蟹、鱼子酱、法国蓝龙虾、A4 和牛等上乘食材，压轴配上名厨Joël Robuchon 的招牌法式薄饼舒芙蕾，特别以Grand Marnier“Grande Cuvée Révélation”珍藏干邑制作，彰显法式料理的独特魅力。
推广期：由2025年5月1日起至31日
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